近几天，好意思食君倏得汗漫青睐上了面食云开体育，一天三顿，包子饺子面条煎饼，轮替上桌，也不带吃腻的。

不得不怀疑我方是南边东说念主的身高，朔方东说念主的胃。

在朔方东说念主的面食里，饺子包含着一种止境的情感。一家东说念主围坐在暖炕上，和面，剁馅，擀皮，包饺子，唠嗑玩笑儿，一片和乐风光！

可口的饺子，自是馅儿足，还要皮薄有韧性，嚼起来顺滑 Q 弹，老带劲！

但好意思食君老是抉剔的嘴，偷懒的手，没止境条款时，饺子皮当然买机器擀压出来的，可对比起手工饺子皮照实有所区别。

手 工 饺 子 皮

优点：外围薄，中间厚，煮时不易破皮，包时边际可用劲粘合，吃起来有韧性

波折：东说念主工多，需要和面等前期准备，相比费时祸患

适用地方：家庭

机 器 饺 子 皮

优点：使用便捷，省时省力，速率快，创意服法常用

波折：煮时易破皮，边际太厚，吃起来硬，万古分售卖的饺子皮名义风干

适用地方：旅店，餐厅等贸易地方

关于饺子皮的项目服法，好意思食君尝试作念了不少，面条，春饼，烧麦，披萨；烤的，煎的，蒸的；夹馅的，不夹馅的 ...... 一只手充够数不外来！

而在南边一个名不经传的小县城里，藏着沿途好意思食小吃——薄皮小笼包，摊主是用手擀的超薄型包子皮作念的。

有豆腐馅儿的，也有肉馅的，上笼屉蒸一蒸，抹些甜面酱和香油，再撒点葱花或蛋丝，这滋味几乎无东说念主能敌 ~

为了在家也能吃到同款，好意思食君常用饺子皮来作念。轻轻擀一圈，皮子薄到能透出馅儿来！

饺 子 皮 小 笼 包 ＆ 生 煎

胡萝卜半根 / 鸡蛋 2 个 / 西葫芦 1 个

饺子皮 20 张 / 盐适量 / 料酒少量

1. 西葫芦和胡萝卜别离洗净去皮，并擦成丝，西葫芦中加入少量盐腌制 10 分钟。

2. 鸡蛋打入碗中，加少量盐和料酒搅打均匀，锅中热油，再倒入鸡蛋液划散，炒熟盛出。

3. 将西葫芦丝挤干水分，加入胡萝卜丝和炒好的鸡蛋碎混杂，加适量盐调味。

4. 将饺子皮用擀面杖擀薄擀大。

5. 加入调好的馅料，像包包子相通攥紧收口。

6. 把包好的包子放入蒸屉中，蒸至表皮透明即可。

7. 大概放入平底锅中煎至表皮金黄，就成了好意思味的生煎啦！

俗语说，酣畅不如倒着，可口不如饺子。

可再可口的食品总归会千变外化云开体育，是肉眼直见的外表，或是荫藏于内的馅心，但不变的却是托付于食品间的深情！